+359 888 776 419
София, ул. Неoфит Рилски 10

Също като традиционните италиански пицари, ние имаме наши авторски рецепти за тестото. Правим го с пълнозърнесто или оризово безглутеново брашно и квас. Не ползваме мая или други набухватели.
Всички съставки на пицата са изцяло растителни. За заместител на кашкавала слагаме заливка от кашу, а за домателно пюре пасираме варени домати.
Предлагаме и безглутенова пица.

Пица меню

Мексикана /пълнозърнесто тесто, нахутен салам, чукшки, царевица, доматен сос, заливка от кашу и песто от босилек/

Есенна /пълнозърнесто тесто, кисели краставички, маслини, сушени домати, заливка от кашу и песто от риган/

Верде /оризово брашно, доматен сос, броколи, заливка от кашу и песто от босилек/

Знаете ли, че катмата е ястие от Странджанския район, Родопите и други райони на България? Подобни са на палачинките, но което ги отличава е по-голямата им дебелина и множеството мехурчета в тях. Правим ги от втасало тесто от лимец с квас. Изпичаме ги и добавяме пълнеж от картофки, маслинки, доматен сос и веган сирене.

Несъмнено върхово постижение в кулинарното изкуство, което си заслужава да бъде опитано. В “гнездо“ от просо, картофи и ленено семе сме приготвили елда с доматен сос. От горе сме сложили “яйце на очи“ – изцяло на растителна основа – с кашу, тапиока и хранителна мая.

Една от перлите във витрината ни е картофеният джоб. Съчетава зеленчуци с авторските ни произведения и заместители на традиционни животински продукти - нахутен салам и кашкавал от кашу.

Успяхме да пресъздадем едни от най-утвърдените месни продукти - 🌿 кренвирш и 🍃наденица, които не само не отстъпват, но и превъзхождат класическите такива по вкус, питателност и съдържание на жизненоважни хранителни елементи. Подходящи са за мезе на среща с приятели, при спазване на пости или в комбинация с други продукти за бургери, кренвиршки или добре познатия хот-дог.

Луканка изцяло от растителни съставки! По наша авторска рецепта от цвекло, слънчогледово семе, сушени домати, ленено семе, чиа и подправки. Сушена на ниска температура с цел запазване на хранителната стойност на продуктите и богатството от микро-нутриенти. Подходяща за чаша вино с любимия човек или приятели.

Нахутът e едногодишно бобово растение, което произлиза от Азия. Археологическите сведения сочат, че той е бил използван за храна още в дълбока древност. В съвременния свят е познат с многобройните си полезни и хранителни качества.
Ние направихме салам от нахут, нахутено брашно и домати.

Искате да се храните здравословно, но не искате да се откажете от любимите си мезета? Предлагаме здравословна алтернатива на традиционните луканки, салами и кашкавали. Приготвени по наши авторски рецепти, тези мезета са подходящи за празничната трапеза, срещи с приятели или любимия ни сандвич.

Синьо сирене със спирулина изцяло на растителна основа? С тази съвсем простичка рецепта постигнахме изключително успешна алтернатива на традиционното синьо сирене, което има подобен вид и не отсъпва на вкус. Чудесно мезе за чаша вино или разядка. Нека също да не забравяме и за всички полезни свойства на спирулината известна като една от най-пълноценните суперхрани!

Сушените крекери са чудесен избор за хора стремящи се към сурова храна. Сушенето на ниска температура запазва хранителната стойност на продуктите, съхранява естествения им вид и богатството от микро-нутриенти. Приготвяме ги от елда, слънчогледово семе, ленено семе, суш. домати и подправки.

Торта Гараш – типична българска шоколадова торта, създадена в началото на XX век. През последните десетилетия става все по-популярна и в Западна Европа заради своя чудесен вкус и деликатен аромат. При нас тя е изцяло веган, с наситен шоколадов вкус, топящо се в устата какаово масло и подсладена с фурми. Без захар!

Родината на мъфините е Англия. По-късно се разпространяват и в Америка, откъдето стават известни по цял свят. Нашите шоколадови мъфини правим от пълнозърнесто брашно, какао, сусамов тахан и ленено семе. Захарта тук липсва - фурмите са на власт! В глазурата има сурово какао, какаово масло в изобилие и фурми за сладост.

Баницата е традиционно българско ястие, което се състои се от навити или наредени на пластове листи разточено тесто. Ние избрахме да направим карамелена баница от тиква с пълнозърнеста юфка вместо с кори. Карамелът се получава при разтапянето на захарта при ниска температура. Традиционно се прави от яйца и мляко, но нашият е 100% веган.

Посетете ни на място или поръчайте онлайн с доставка за София от тук: